チーズ工房ミモレット
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チーズ工房ミモレットは、カジマート金沢エムザ店併設のチーズ専門店です。
主なナチュラルチーズはホールで仕入れてカット販売を行っております。
フランスチーズ鑑評騎士の会所属のオフィシエ、チーズ販売士があなたにおすすめのチーズをアドバイスさせていただきます。
ミモレット（フランス）
熟成期間：3ヶ月、6ヶ月、12ヶ月、22ヶ月
鮮やかなオレンジ色のくせのないチーズで、熟成してゆくにしたがって
「からすみ」のような風味が出てきます。
どんな飲み物にも良く合い、サラダなどの料理にも使える万能チーズです。
3大ブルーチーズ
ロックフォール（フランス）
ピリッとした刺激のあるブルーチーズ。羊乳のミルクのコクがあります。
スティルトン（イギリス）
バランスのよいブルーチーズ。甘口のワインに良く合います。
ゴルゴンゾーラ（イタリア）
ブルーチーズの中でも味わいが深く、料理にもよく使われるチーズです。
熟成ブリー（フランス）
当店の人気No.1の白カビチーズ。クリーミーでやさしい味わいです。
レビノスモーク（フランス）
ふつうのスモークチーズよりも口どけが良く食べやすいので
リピート率No.1のチーズです。
パルミジャーノ・レジャーノ（イタリア）
イタリアの代表的なチーズで、長期熟成の旨みがあり、
料理にも使えるチーズです。
